Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet soğan
• 1/2 (yarım) limon
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ (zeytin yağı da kullanılabilir)
• 20 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğan küp küp kesilir ve yağda iyice kavurulur .
2. Sonra yıkanmış pirinçler üzerine atılır.
3. İkisi biraz karıştırılır ve kavrulur.
4. Baharatlar üzerine ilave edilir ve tekrar karıştırılır.
5. Pirinç ölçüsü kadar su tencereye ilave edilir ve altı kısılarak yarı pişmiş hale gelir.
6. Suyunu çekince altı kapatılır ve bir müddet dinlenmeye bırakılır.
7. Sonrasında içerisindeki sarı çiçek parmak yordamı ile çıkartılır ve sonrasında içi yıkanır.
8. Ve çiçeğin dışındaki saplarda acı olmaması için çıkartılır.
9. 1 tatlı kaşığı iç harç çiçeğin içine yerleştirilir.
10. Çiçeklerin içi doldurulduktan sonra tencereye yatay biçimde yerleştirilir.
11. Tencerenin içine çiçekleri örtecek şekilde bir tabak koyulur ve tabağın üstüne 1 bardak soğuk su, 2 çorba kaşığı yağ, 1/2 limon suyu atılır.
12. Su kaynayana kadar yüksek ateş sonra kısık ateş ve suyunu çekince ocak kapatılır.
13. Soğuyunca tabağa dizilir. Afiyet olsun :).