Kabak Çıtması

Kabak Çıtması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kabak
• 1 adet soğan
• 1-2 adet köy biberi
• 1 adet domates
• 1-1. 5 yemek kaşığı kadar salça
• Tuz
• Toz biber
• Kavurmalık et
• 1 avuç kadar pirinç

Kabak Çıtması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları yıkayıp alacalı soyup 4 e bölün doğrayın tuz ve toz biber le harmanlayıp biraz bekletin.
2. Ben bu tarifimi bağda ocakta güveçte yaptım isterseniz düdüklü tencerede de yapabiliriz.
3. Kavurmalık et zeytinyağda kavrulur rengi dönen ete yemeklik doğranmış soğan eklenir kavurmaya devam edilir.
4. Sırasıyla yemeklik doğranmış biber ve kabak eklenir ,salçası eklenir, domatesi eklenir ,biraz kavrulur, su eklenir .
5. Su fokurdayınca bir avuç pirinç eklenir karıştırılır ağzı kapatılır, pişmeye bırakılır. Pirinçler ve kabak pişinceye kadar pişirilir.