Kabak Çorbası (Kürbis Suppe)

Kabak Çorbası (Kürbis Suppe) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 soğan
• 800 gram kabak
• 2 orta boy patates
• 2 havuç
• 1 bardak süt
• Yarım tatlı kaşığı köri
• Soğancık(frenk soğanı)
• Sıvı yağ
• Tuz ,isteğe göre şehriye

Kabak Çorbası (Kürbis Suppe) Tarifi'nin Yapılışı

Soğan yağda kavrulur rendelenmiş yada doğranmış sebzeler ilave edilir biraz daha kavrulur, üzerine çıkacak kadar su ilave edilerek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yumuşayan sebzeler blender dan geçilir süt ilave edilir, baharat ve frenk soğanı da ilave edilerek biraz daha pişirilip ateşten alınır. Resimde görüldüğü gibi karidesle servis edilebilir.
Aslında iç kabak çekiredekleri kavrulup üzerine serpiştirilir nefis bir tat.