Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet kabak
• Salça
• Sıcak su
• Sıvı yağ (1 yemek kaşığı)

İç Harcı İçin;

• Pirinç (1 çay bardağı)
• Soğan (1 adet)
• Kıyma (1 kase dolusu)
• Dere otu
• Salça
• Tuz ve nane/pulbiber

Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kabakların çizgili olarak kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra kabağın büyüklüğüne göre üçe/dörde bölüyoruz. Çay kaşığı yardımı ile böldüğümüz parça kabağın içini oyuyoruz, dairesel olarak kaşığı içinde döndürdüğünüzde kenarlara zarar vermeden kolayca halledebilirsiniz. Daha sonra iç harcı hazırlamaya başlıyoruz bu sırada suyumuzu ısıtabiliriz. İç harç için doğranmış soğan, kıyma da yaklaşık bir kase dolusu kadar yani göz kararı ekleme yapabilirsiniz, yıkanmış bir çay bardağı pirinç, dereotu, yarım yemek kaşığı salça, tuz, nane pulbiber birer tutamlık ekleyip karıştırıyoruz. Hazırlanan iç harcı kabakların içine dolduruyoruz. Tencerenin dibine bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökerek, kabakları yan yana olabildiğince sık diziyoruz. İsterseniz kabakların üstünü dilim domatesle kapatabilirsiniz 🙈 En son biraz salçayı sıcak suda çözerek ekleyip, kabakların yarısını geçecek şekilde suyu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Bir kaç taşım kaynadıktan sonra biraz tuzu da suya atarsak kabağın dışına da tuz geçer daha lezzetli olur. 25 dk falan kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. İç harçtan tadarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Afiyet olsun😇