Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kabak
• 200 gr kıyma
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 domates ya da 1, 5 çay bardağı domates suyu
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabaklarımızı yıkayıp, kabuklarını soyup, ortadan ikiye kesiyoruz.
2. Daha sonra kabak oyacağıyla içlerini oyuyoruz.
3. Oyduktan sonra kabak oyucumuzun tırtıklı kısmıyla ya da çatalla kabakların üstüne şekil veriyoruz.
4. Ayrı bir kapta kıymamızı, küp küp doğradığımız soğanı, domatesimizin rendelediğimiz suyunu, ince ince kıydığımız yeşilliklerimizi, yıkadığımız pirinçimizi, zeytin yağımızı, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası ve tuz ile karıştırıp dolmalarımızın içine koyuyoruz.
5. Tencereye dizdiğimiz dolmalarımızın üstüne 2 su bardağı su ile yarım yemek kaşığı biber salçasını karıştırıp döküyoruz.