Kabak Dolması (Girit Kabağı)

Kabak Dolması (Girit Kabağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet iri sakız kabak yada 6 adet küçük boy girit kabağı

İç Malzemeleri;

• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur (pilavlık)
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 2 çorba kaşığı nane
• Varsa taze nane, maydanoz da doğranabilir
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pişirme Sosu Malzemeleri;

• Biraz tereyağı
• Domates sosu yoksa biber domates salçasını da karıştırabilirsiniz

Kabak Dolması (Girit Kabağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakların içi alt kısmı çok ince olmayacak şekilde oyulur. ( içini atmayıp mücver yapabilirsiniz)
2. İç harcı için soğanları yemeklik doğrayıp tüm iç malzeme iyice yoğrulur.
3. Yoğrulan iç harcı bol miktarda kabakların içine doldurulur.
4. Tencereye dizilir.
5. Diğer tarafta varsa domates sosu yoksa salça (biber ve domates karışık) ile ılık su hazırlanıp dolmaların üzerine dökülür.
6. Her bir dolmaya 1 çay kaşığı tereyağ konur.
7. Kısık ateşte 20-25 dk da pişiyor.