Kabak Graten (Tam Kıvamında Pişmiş) Yemeği

Kabak Graten (Tam Kıvamında Pişmiş) Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tavuk göğsü
• 3 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 4 adet orta boy kuru soğan
• 6- 7 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• 1 çay kaşığı köri
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz

Beşemel Sos,

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Kabaklara sürmek için,

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine,

• Kaşar peyniri

Kabak Graten (Tam Kıvamında Pişmiş) Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Kabak gretan normalde kabaklar ortadan ikiye bölünerek yapılıyor, ben halka halka doğrayıp denedim kabaklar daha güzel pişti. Tavsiye ediyorum harika bir lezzet.

Öncelikle kabaklarımızı orta kalınlıkta halka halka doğrayalım. Tepsimize doğradığımız kabaklarımızı dizelim. Kabaklarımızın üzerine zeytinyağı, pulbiber, tuz ve zerdeçalı karıştırıp fırça yardımıyla sürelim. Önceden ısıtılmış fırınımızda 180° 20, 25 dk pişirelim. Fırına göre pişirme süresi daha az daha fazla olabilir.

Ardından soğanlarımızı, kırmızı biberimizi, yeşil biberimizi halka halka doğranmış olarak tavamızda az yağda kısık ateşte pişirelim.
Ardından içerisine doğradığımız tavuğumuzu ve sarımsaklarımızı ekleyip pişirelim. Tavuklarla birlikte pişirdiğimiz harcımız hazır. Son olarak baharatlarımızı (köri, pul biber, kekik, zerdeçal, tuz) ekleyelim.

Harcımızı fırında pişmiş olan kabaklarımızın üzerine eşit miktarda koyalım.

Beşemel sosumuzu hazırlayalım: Tereyağımızı eritip unumuzu ekleyip hafif kavuralım Ardından sütümüzü yavaş yavaş ekleyelim. Sütü eklerken unun topaklanmaması lazım kontrollü bir şekilde çırpma teliyle sürekli karıştıralım. Ve son olarak tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.

Pişen beşemel sosumuzu tepsimizdeki malzemelerin üzerine dökelim. Üzerine kaşar peyniri ekleyip, önceden ısıtılmış fırında 180°de üzeri kızarana kadar pişirelim.

Not: Köri ve zerdeçal kullanmadığınız veya sevmediğiniz bir baharatsa kullanmayabilirsiniz.

Afiyetler olsun 😊 lezzetli sofralar 😊