Kabak Kalye Tarifi

Kabak Kalye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 1 küçük boy soğan
• 1 tutam taze nane
• 1 çay kaşığı kahverengi şeker
• 1 avuç pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon

Kabak Kalye Tarifi'nin Yapılışı

Kalye, yağla kavrulduktan sonra kaynatılmış, etsiz pişmiş sebze yemeklerine verilen isimmiş. Annemden bu yemeğin adını hep bu şekilde duydum. Belki farklı isimler kullanılmaktadır.
Kabakların kabukları şeritler halinde soyulduktan sonra,küp küp doğranır. Tencerede soğan zeytinyağı ile kavrulur ve kabaklar eklenir. Kabaklar sularını saldıklarında pirinç ve taze nane (kuru nane de kullanılabilir) eklenerek kısık ateşte pirinçler kabarıncaya dek pişirilir.
Kabak kalye soğuk servis edilir. Üzerine limon rendesi eklenerek güzel bir aroma ve görüntü verilebilir. Afiyet olsun.