Kabak Karnı Yarık

Kabak Karnı Yarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy kabak
• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru doğan
• Tuz, kara biber, kırmızı biber ,maydanoz

Beşamal sos için;

• 2 bardak süt
• 2 kaşık un
• Tuz ,karabiber, kaşar rendesi

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Sosu için;

• 1 kaşık salça
• 1 bardak su
• Tuz

Kabak Karnı Yarık Tarifi'nin Yapılışı

Kabaklar ikiye bölünüp çekirdekli kısmı tatlı kaşığıyla temizlenip çıkarılır .Kaynar suya tuz atılıp biraz yumuşayana kadar haşlanır .Diğer bi tavada soğan ,kıyma kavrulur içine baharatları ve maydanoz koyulur .Kabaklar tepsiye alınıp kıymalı harç paylaştırılır .Beşamal sos için un ,sıvıyağda kokusu çıkana kadar kavrulur .Sütü koyulur pişirilir tuz, karabiber ,biraz kaşar rendesi koyulur buda kabakların üzerine paylaştırılır .En üste kaşar serpilir sosu için bir bardak suda bir kaşık salça eritilir kabakların etrafına dökülür üzeri kızarana kadar pişirilir