Kabak Kavurma (Annemin Tarifi)

Kabak Kavurma (Annemin Tarifi)'in Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan (kırmızı kullandım)
• 1-2 adet kabak (büyüklüğüne ve kişi sayısına göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Kabak Kavurma (Annemin Tarifi)'in Yapılışı

1. Yağı tavaya alın.
2. Soğanı ortadan bölün ve hilal şeklinde kesin (resimdeki gibi) ve tavaya alın.
3. Kabağın uçlarını kesin iyice yıkayın (soymayın vitaminleri kabuğunda, ama tabi yine siz bilirsiniz dilerseniz soyabilirsiniz).
4. Ortadan bölün ve yarım ay şeklinde kesin (resimdeki gibi).
5. Soğanları  hafif rengi dönene kadar soteleyin.
6. Kabağı ekleyin kavurmaya başlayın, üzerine biraz tuz serpin, karıştırın ve tekrar biraz tuz serpin (sulanmasını  sağlayacaktır)
7. Sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
8. Hafif yumuşadığında toz biberi ekleyin ve karıştırın.
9. Ocağın altını kısın, tavanın kapağını kapatın ara ara karıştırarak yaklaşık 15 dk daha kavurun.
10. Damak tadınıza göre tuz ekleyin. Afiyet olsun.