Kabak Lazanya

Kabak Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

Harç için:

• 1 adet büyük boy kabak
• 350 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı karabiber
• 1 tutam muskat cevizi rendesi
• 1 tutam tuz

Üzerine:

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Kabakları şeritler halinde kesip bir kaç damla zeytinyağı damlattığımız ızgara tavada pişirelim.
2. Kıymalı harç için brunoaz doğranmış soğanları zeytinyağı ile kavuralım.
3. Üzerine rendelenmiş havucu da ekleyerek kapağını kapatıp pişirelim.
4. Kıymayı da ekledikten sonra suyunu çekene kadar kavuralım.
5. Kıyma kavrulunca geri kalan malzemeleri de ekleyerek kıymalı harcımızı tamamlayalım.
6. Beşamel sos için tencereye tereyağını ekleyerek erimesini sağlayalım.
7. Unu ilave edelim, hafif pembeleşsin. Hızlıca sütü ekleyelim zaten hemen kıvam alacaktır.
8. Baharatları ve tuzu da ekledikten sonra sosumuzu tamamlayalım.
9. Şimdi sıra birleştirme kısmında. Uygun bir fırın kabına önce bir sıra kabak dizelim.
10. Üzerine beşamelin yarısını sürelim. Sosun üzerine de kıymalı harcın yarısını yayalım.
11. Tekrar kabakları dizelim, beşamel ve kıymalı harcı da yaydıktan sonra en üste kaşar rendeleyelim ve taze kekik yerleştirip 180 derecede kaşar peynir eriyip kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.