Kabak Lazanya

Kabak Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet kabak

Kıymalı harç için:

• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet kırmızı biber (yoksa sorun değil)
• Bir tutam dereotu
• Karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Beşamel sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Kabak Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakların kabuklarını soyup uzunlamasına ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde doğrayın.
2. Kaynayan suda kabakların diriliği hafif gidene kadar (ortalama 4-5 dakika) haşlayın.
3. Kıymalı harç için; yağ koyduğunuz tencerede kıymayı kavurun, yemeklik doğradığınız soğanı ve kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Salçasını ekleyin.
4. Havucu, rendenin ince yeriyle rendeleyin.
5. Kavrulan kıymalı harca ilave edin. Karabiber, tuz ve ince kıydığınız dereotunu da ekleyin, birazcık su ekleyip pişmeye bırakın.
6. Beşamel sos için; tereyağını tencerede eritin. Unun rengi hafif dönene kadar kavurun.
7. Yavaş yavaş sütü ilave edin, bir yandan da hızlıca tel çırpıcıyla çırpın ki topaklanmasın. Altını kapatmaya yakın tuzunu ve karabiberini ilave edin.
8. Uygun bir fırın tepsisine sırayla, ilk önce kabakları dizin.
9. Daha sonra beşamel sosundan birkaç kaşık koyup her yerine yayın, üstüne de kıymalı harçtan koyup yayın.
10. Bunu 3 katman olacak ve en üstte beşamel sos kalacak şekilde devam edin.
11. Önceden ısıtılmış 200-210 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
12. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerine kadar peyniri serpin.

İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edin.

Afiyet olsun 💐.

Not: üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Her zamanki gibi bu yemekte de kabağa yoğurt çok yakışıyor 🙂.