Kabak Reçeli

Kabak Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• Büyük 1 kestane kabağı
• 4 kg toz şeker
• 7 litre su
• 1 kg kireç

Kabak Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabağı dilim dilim doğrayıp, kabuklarını soyuyorum.
2. Çekirdeklerini ve iç zarını temizledikten sonra istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz.
3. 1 kg kireci büyük bir leğende üzerine su çıkana kadar doldurun. Bu işlemi bir gün önce yapın.
4. Üzerine çıkan duru suyu tülbentten geçirin ve doğranmış kabakları süzmüş olduğunuz kireç suyuna katıp, üzerine bir kapak koyun.
5. Kabaklar kireç suyunun içinde 1 gece bekletilirse daha güzel olur ben öyle yaptım.
6. Ertesi gün kabakları yıkayıp tek tek kürdanla delin çünkü şurubu içine çekmesi için.
7. Şurubu için 1 ölçü şeker 1 ölçü kabak 1 buçuk ölçü su.
8. Ben 4 kg şeker 7 litre suyu ocakta kaynattıktan sonra kürdanla delmiş olduğum kabakları şurubun içine kattım ve 3 saat tencerenin ağzı açık şekilde kaynattım.
9. Sıcak sıcak kavanozlara kapattım. Dışı çıtır enfes bir lezzet oldu. Deneyenler lezzetine bayılacak. Afiyet olsun 😋