Kabak Reçeli

Kabak Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy bal kabağı
• 5 kg şeker
• 30 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu
• Yarım kilo kireç (Kireci ıslamak için 7 litre su )

Kabak Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Kireci ve suyu plastik bir kapta ıslayalım ve çökmesini bekleyelim 1 saat kadar sürede iyice çöker.
2. Kabakları soyup istediğiniz şekilde doğrayınız.
3. Çöken kirecin duru suyunu alalım ve doğranan kabakları ıslayalım suya.
4. Bir gece ıslı bekletelim.
5. Sabah kabakları 4 veya 5 defa iyice yıkayalım.
6. Bir bezin üzerine yıkanan kabakları sererim ve suyunu süzsün.
7. Şerbeti için suyu ve şekeri ocağa alalım.Kaynayınca limonu sıkalım.
8. Kıvam almaya başlayınca kabakları katalım.
9. Kontrol ederek sürekli alt üst çevirerek uzun süre kaynatalım.
10. Rengi değişip parlak hala gelince bir tane kabağın tadına bakıp olup olmadığını kontrol edelim. Çünkü pişme süresi, kabaklarının ince kalın doğranmasına göre değişir.