Kabak Sandal

Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• Yarım paket mantar
• 1 adet soğan
• 1 adet küçük havuç
• 1 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz, kırmızı pul biber
• Limon

Üstü İçin ;

• Kasar peyniri

Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarların kabukları soyulup limonlu suda yıkanacak.
2. Soğan ay şeklinde kesilip sıvı yağ da sotelenecek.
3. Üzerine kapya biber julyen kesilip, ilave edilecek. Havuçlar da aynı şekilde kesilip ilave edilecek.
4. Mantarlar ince ince kesilip ilave edilecek.
5. Tuz ve baharat atılıp bekletilecek.
6. Kabakların diş yüzünü bıçak yardımıyla hafifçe alınacak
7. Kaynamış su dolu tencereye biraz tuz eklenecek
8. Kabaklar uzunlamasına ikiye ayrılıp kaynayan tencereye yerleştirilecek.
9. Haşlama işleminin bittiğini çatal batırarak kontrol edilebilir.
10. Pişen kabaklar yağlanmış borcama konulur.
11. Soğuyan kabakların içi kaşık yardımıyla karnıyarık gibi açılır fazla olan iç alınır
12. Mantarlı iç kabakların içine doldurulur.
13. Üzerine kaşar peyniri rendesi konulup 180 derece fırında kızarana kadar bırakılır.
    Afiye olsun