Kabak Sandal

Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak

Tavuk sote için;

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber ( ben yarısını kullandım)
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, kekik, kimyon
• Kaşar

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı toz biber
• Su

Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar uzunlamasına ortadan ikiye bölünür. İçleri tatlı kaşığı ya da oyma bıçağı yardımıyla oyulur.
2. Kabaklar arkalı önlü hafif kızaracak şekilde kızgın yağda kızartılır.
3. Tavuklar küçük küçük doğranır yıkanır ve ısıtılmış tavaya atılır. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
4. Suyu çeken tavuklara soğan ve sarımsak ilave edilir. Pembeleşene kadar kavrulur.
5. Biberler ilave edilir. Yumuşayana kadar kavrulur ve baharatları eklenir.
6. Kızartılan kabakların içi doldurulur.
7. Salçalı su eklenir ve önceden ısıtılmış 200°c fırında 15 dakika pişirilir.
8. Üzeri kızaran kabaklara kaşar serpilir ve kaşar kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.