Kabak Sandal

Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı salça

Beşamel sos için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber ve tuz
• Kaşar peyniri

Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kabakları ortadan ikiye bölüyoruz ve bir kaşık yardımı ile ortasını alıyoruz.
2. Bir tencerede su koyup kaynatalım. Kaynayan suya kabaklarımızı 4-5 dk tutup çıkaralım.
3. Bir tavaya doğranmış soğanları ve biberleri sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz.
4. Kıymayı ilave ediyoruz ve kavurmayı sürdürüyoruz, sürekli karıştırarak kavurun.
5. Baharatları ekliyoruz ve salça ekleyip karıştırıyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra altını kapatıyoruz.
6. Beşamel sos için sos tenceresinde tereyağını eritiyoruz. Üzerine un ekleyip kavuruyoruz.
7. Un ve yağ köpük haline geldiğinde, sürekli karıştırmalısınız. Soğuk sütü ilave edip karıştırarak yoğunlaşana kadar pişiriyoruz.
8. Yağlanmış borcamımıza kabakları diziyoruz. Boşalttığımız iç kısmına kıymalı harçla dolduruyoruz.
9. Üzerine beşamel sos döküyoruz dikkatlice, en üste rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.

Şimdiden deneyenler için afiyet olsun.