Kabak Sandalı

Kabak Sandalı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 uzun ve kalın bir kabak
• 100 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Kaşar peyniri
• Tuz
• Kırmızı biber
• Karabiber

Kabak Sandalı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklarımızı yıkayıp uzunlamasına ortadan keselim.
2. Bir derin bir tavanın içine koyup üstüne sıcak su döküp kaynamaya bırakalım. Kabaklarımızın yumuşaması gerekiyor.
3. İç harcımız: Soğanı ve biberi rondodan geçirin ve sıvı yağın içinde kavurun.
4. Soğanlarımız şeffafladığında kıymamızı ekleyelim.
5. Kıymamız kavruldumu içine salçamızı ekleyip 5 dk kavuralım.
6. En son içine baharatlarımızı ekleyip karıştırıp 2 dk daha pişirip kenara koyalım.
7. Baharatı istediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza kalmış.
8. Kabaklarımıza bir çatal batıralım. Eğer yumuşamış ise tavamızdan çıkartıp bir tabağa koyup soğumaya bırakalım.
9. Beşamel sosu: Küçük bir tavanın içine tereyağımızı koyup eritelim. Üstüne unumuzu ekleyip kavuralım.
10. Un kokusu geldi mi sütümüzü ekleyip karıştıralım. Başında durun hemen koyulaşıyor.
11. Tuzu ve karabiber ekleyin ve karıştırın.Çok koyulaşacak olursa biraz süt ilave edip açabilirsiniz. Sıvı bir sos kıvamında olması gerekiyor.
12. Borcamımızı biraz yağlayalım. Kabaklarımızın içine birazcık oyalım. Borcamımıza koyalım.
13. İçine iç harcı koyalım. Üstüne beşamel sosu döküp üstü kızarana kadar fırında pişirelim.
14. Kızardıktan sonra kaşar peynirini ekleyip tekrar fırına verelim. Üstü nar gibi kızardı mı çkartıp servis edebiliriz

Afiyet olsun.