Kabak Sıyırma

Kabak Sıyırma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy kuru soğan (taze soğan varsa o da olur)
• 3 diş sarımsak
• 1 avuç dereotu
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 limonun suyu
• Kuru nane
• Zeytinyağı
• Tuz

Kabak Sıyırma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları soyacak yardımıyla fotoğraftaki gibi çekirdeklerine gelene kadar sıyırıyoruz ve bir kaseye alıp üzerlerine yarım tatlı kaşığı tuz gezdiriyoruz.
2. Soğanı ve sarımsakları resimdeki gibi kesiyoruz zeytinyağıyla kavuruyoruz.
3. Önceden ıslattığımız pirinçleri ve limon suyunun yarısını ekleyip kavuruyoruz.
4. Kabakları ilave edip ocağın altını kısıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika kadar kabakları pişiriyoruz.
5. Daha sonra 4-5 yemek kaşığı su ve dereotunun yarısını ekliyoruz bir 10 dakika kadar daha pişiriyoruz.
6. Kabaklar iyice kendini saldığında limon suyunun ve dereotunun kalanlarını ekliyoruz.
7. Tadına bakıp tuz ilave ediniz.
8. Ocağın altını kapattıktan sonra 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekliyoruz.
9. Soğuk ya da sıcak şekilde tüketilebilir.