Kabak Tarator Tarifi (Videolu)

Kabak Tarator Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 tane kabak
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay bardağı ceviz
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Kabakları güzelce yıkayıp, kabukları ile birlikte rendeleyelim.
2. Tavaya yağı alalım ve ısınınca rendelenen kabakları ekleyip kavurmaya başlayalım.
3. Üzerine tuzu ekleyelim ve daha çabuk kavrulmasını sağlayalım.
4. Kabaklar suyunu çekince ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
5. Büyük bir kaseye yoğurt, sarımsak, tuz ve mayonezi ekleyip iyice karıştıralım.
6. Bu karışıma soğumuş olan kabakları ilave edelim ve dövülmüş cevizi de ekleyip hepsini harman edelim.
7. Karıştırma işlemi bitince taratoru servis tabağına aktaralım.
8. Küçük bir tavada tereyağı eritip üzerine toz kırmızı biberi ekleyelim ve hemen ocaktan alalım.
9. Bu kırmızı biberli sosu kabak tarator üzerine gezdirelim ve servis edelim.