Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kabak
• 3 bardak toz şeker

Üzeri için

• Fındık, ceviz, fıstık içi kırıkları( isteyen yanına kaymak tarçın ne ile istiyorsanız damak tadınıza hangisi uyuyorsa onu kullana bilirsiniz, ben fıstık kırıntısı ve kaymakla servis yaptım)

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif hani derler ya anne, annane usulü eskiye taaa eskiye dayanan sağlıklı tatlılarımızdan belki şimdiki jenerasyon bu tatlıdan pek haberdar değildir. Anne olarak o eski güzel kültürümüzü çocuklarımıza unutturmamak adına yapıp ellerine tutuşturmamız gereken bir tatlı.

Tam anlamıyla yapmak istiyorsak biraz uzun bir şekere yatırma merasimimiz var ama yok zamanım az öyle uğraşamam diyorsanızda en az 3-4 saat şekerde beklemesi gereken bir tatlı. Sebebine gelince uzun nedenmi bekliyoruz. Çünkü kabak üzerine şeker dökülüp geceden sabaha beklerse o kabaktan harika bir sıvı salıyor yani kendi öz suyu ve onunla pişen kabağın tadıda bir başka oluyor. o yüzden şahane ağızda lokum gibi dağılan bi kabak tatlısının sırı uzun saatler şekerde beklemesinden kaynaklanıyor. Eeee çok basit ama özen isteyen tatlımızı hadi nasıl yaptık sırasıyla yazıyorum

Önce kabuğunu güzelce soyalım içi temizlenmiş kabaklarımızı ben hangi kapta pişiriceksem o tencereyi kullanıyorum. mümkünse Yayvan bir tencereye tek sıra halinde dizilir. ( tencere çukur olursa da dağılabilir. ). Dizdiğim kabakların üzerine toz şekerimi akşamdan döküp sabaha kadar bekletiyorum. Yada şöyle sabah çok erken bi saate şekerimizi döküp ağzını kapatıp akşama doğru tencere ocağa konularak kapağı yarım açık bir vaziyetteyken yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirilir. Kabakların yarıya yakın mesafede suyu kalır. Bu suyu da dinlenirken çekecektir.

Sonra tatlınızı nasıl süsleyip ikram etmek istiyosanız tamamen sizin görselinize ve damak tadına kalmış. Afiyet olsun şimdiden