Kabak Tatlısı ( Sakaryada Böyle Yapılır)

Kabak Tatlısı ( Sakaryada Böyle Yapılır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg balkabağı (10 cm uzunluğunda dilimlenmiş)
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• Bir miktar ceviz
• Bir miktar kaymak  açıkta  satılanlardan almanız tercihim ( manda kaymağı )
• 3 adet karanfil

Kabak Tatlısı ( Sakaryada Böyle Yapılır) Tarifi'nin Yapılışı

Kabak tatlısı yapmak kolay gibi gözükse de bence emek ve sabır isteyen bir tatlı ama sonunda “Benim daha önceden fırın torbalarında 20 dk da pişirdiğim şeyler kabak tatlısı mı?” diyeceğinize garanti veriyorum!

1 kg balkabağı kabukları soyulmuş ve 10 cm uzunluğunda doğranmış( etli ve sert mümkünse adapazarı kabağı bulun kestiğinizde içi koyu turuncu olur kokusunu daha keserken alırsınız çiğ çiğ yiyesi gelenler bile olabilir )

Doğranmış kabaklar mutlaka bir gün önceden dikkat!! YARIM SU BARDAĞI şekere yatırılıp tencerenin kapağı kapalı vaziyette dolaba konulur
ertesi gün dikkat ! ÇELİK VE GENİŞ TABANLI bir tencerede en kısık ateşte KAPAĞI KAPALI vaziyette pişirmeye başlanır (kapaktaki küçük delikten buhar azar azar çıkmalı delik yoksa kabak yumuşar buhardan).
Pişirmenin püf noktası şu her 45 dk da bir üzerine kalan toz şekerimizin bir miktarını serpiyoruz ( kabakları sıkarak yumuşamasını önlemesi için)
Pişirme suresi kabağın suyu pişirme işlemi tamamlandığında şerbetine 3 adet karanfil koyup soğuması için bekliyoruz.
Servis esnasında üzerine önce kaymak sonra ceviz koyup sevdiklerimizle beraber zevkle tüketiyoruz;)
Pişirme süremiz uzun gibi gözükse de evet baya uzun ama sonucunda alacağınız lezzet ve mutluluk gayet kısa sürecek çünki 15 dk ya tatlı bitmiş olacak herkese afiyet olsun.