Kabak Ve Havuçlu Kek

Kabak Ve Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 bardak kabak püresi
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak çok ince şeker
• 1/2 (yarım) bardak sebze yapı
• 1 çorba kaşık olacak şekilde (çekilmiş muskat cevizi + tarçın +zencefil + karanfil )
• 2 çay kaşığı vanilya suyu
• 1 bardak havuç rendesi
• 1 bardak un
• 1 kaşık kabartma tozu
• 1/2 (yarım) çay  kaşığı karbonat
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 bardak üzüm, (dilerseniz kırılmış ceviz içi)

Kremasi için:

• 12 kaşık kadar yumuşamış krem peyniri. (az yağılı da olabilir)
• 1/4 (çeyrek) bardak tuzsuz yumuşamış tereyağı
• 1 bardak pudra şekeri
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı vanilla suyu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

Kabak Ve Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Kek-fırını 350F/175 C ısıtın. 9 inch/ 23 cm tabanında kelepçeli kek kalıbını ( ya da derin bir kek kalıbı ) yağlayın, kenarda beklesin.
Bir kapta, yumurta, kabak, şeker ,yağ ,baharat, vanilya, karıştırın.
Havuçları ekleyin.
Un ve diğer toz malzemeleri ekleyin, çok fazla karıştırmayın.
Üzüm ve istenirse cevizleri ekleyin. Yağladığınız kek kalıbına dökün, 35-40 dakika kadar (ya da kekin ortasına batırdığınız kibrit çöpü ıslak çıkmıyor, kuru çıkıyorsa ) pişirin. Son 10 dakika üzerine bir alimunyum kağıt serip çok kahverengileşmesini önleyebilirsiniz. Ben koymadım)
üzeri için:- peynir ve yağı bir derin kapa alın. 2 dakika kadar mikserle çırpın.
Tuz şeker, vanilla ve tuzu ekleyin, 2 dakika daha çırpın. Bir düzgün bıçakla hafif soğuyan kekin üzerine sürün. Buzdolabına alın. 2 saat içinde yenilmeye hazırdır.