Kabak Yemeği

Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 2 adet patates
• 3 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 domatesin püresi veya rendesi
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen (isteğe bağlı)
• Su

Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğruyoruz.
2. Kabuklarını soyduğumuz kabak patates ve havucu dilimliyoruz.
3. Tencerede zeytinyağını kızdırıp soğanları kavuruyoruz üzerine domates püresini ve biber salçasını ekliyoruz ve kavuruyoruz.
4. Soğanlar yumuşadığında öncelikle havuçları, ardından patatesleri atarak harmanlıyoruz. Dibi yanmasın diye içine bir bardak su döküyoruz.
5. 5 dakika kadar harlı ateşte kavuruyoruz.
6. Daha sonrasında üzerine dilimlediğimiz kabakları atıyoruz; fakat onları karıştırmıyoruz.
7. Yemeğin üzerini geçmeyecek kadar sıcak veya ılık su ekliyoruz.
8. Baharatları ve tuzu atıyoruz, çok karıştırmadan şöyle bir harmanlıyoruz. Kısık ateşte, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
9. Yemeğin suyu azalırsa üzerine sıcak su ekleyebiliriz.
10. Pişen yemeğinizi dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ve nane dökerek servis edebilirsiniz.