Kabaklı (Bol Yeşillikli) Duvaklı Şehriye Pilavı

Kabaklı (Bol Yeşillikli) Duvaklı Şehriye Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr Kıyma
• 2 su bardağı arpa Şehriye
• 1 kabak
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ(kıyma için)
• 2 yemek kaşığı tereyağ(pilav için)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ(kabak için)
• 1 çay kaşığı (tuz,taze nane, pulbiber)
• 1 çarliston biber
• 2 dal taze yeşil soğan

Kabaklı (Bol Yeşillikli) Duvaklı Şehriye Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı bir tencerede zeytinyağ biber salçası, sarımsak ve soğan ile kavuruyoruz.
2. Diğer yandan kabağımızı rendeliyoruz suyunu iyice sıkıyoruz.
3. Taze nane küp küp doğradığımız çarliston biberlerimizi ve 2 dal taze soğanımızı zeytinyağda kavuruyoruz 3 -4 dakika.
4. Tuz ve tereyağını ilave ediyoruz.
5. Yıkanmış sehriyelerimizi de koyup tenceremize 2 su bardağı  soğuk su koyup(ben her pilavıma soğuk su koyuyorum) pilavımızı pişiriyoruz.
6. Pişen pilavımızın demlenmesi için üzerine peçete koyup ocakta bekletiyoruz.
7. Kek kalıbımıza kavurup pişirdiğimiz kıymamızı tabana yayarak yerleştiriyoruz.
8. Üzerine de pilavımızı  aynı şekilde yerleştirip kek kalıbımıza hafifçe kaşık yardımıyla bastırıyoruz.
9. 10- 12 dakika bekleyip tabağımıza ters çevirip döküyoruz.
10. Evet yanlış okumadınız özetle pilavımızın içinde çarliston biberi, kabak, taze yeşil soğan ve taze nane bulunuyor :) :)
11. (Denemeden Ay bu nasıl olur ki demeyin lütfen muazzam bol yeşillikli hafif bir pilav oluyor. Kabaktan dolayı da kremamsı bir tat alacaksınız)
12. Pirinç ve bulgur pilavlarınıza da uzun süre ara vereceğinizi umuyorum ;) Afiyet olsunn;)