Kabaklı Bulgur Pilavı (Sütlü ve Kaymaklı)

Kabaklı Bulgur Pilavı (Sütlü ve Kaymaklı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kabak (kabak büyükse 1 tane)
• 2 yeşil biber
• 1 kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 3 kaşık zeytinyağı
• 1 bardak pilavlık bulgur
• 1 bardak süt
• 1-2 kaşık kaymak
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Kabaklı Bulgur Pilavı (Sütlü ve Kaymaklı) Tarifi'nin Yapılışı

Her hafta süt alıyorum ve kaymağını evimizde benden başka kimse yemiyor. Kaymağı da kullanabileceğim tarifler ararken anannemin sütlü kaymaklı kabak aşı aklıma geldi. Çocukluğumda çok severdim. Yemek yapmayı öğrenmeye başladığımda da ilk denemelerimden biri buydu.
Gelelim tarifine ; oldukça basit. ☺

1. Öncelikle yemeklik doğradığımız soğan, biber, soyularak küp küp doğradığımız kabaklar salça ve toz biber de eklenerek hep beraber zeytinyağın da sotelenir.
2. Mevsimine göre salça yerine rendelenmiş domates de kullanabilirsiniz.
3. Kabaklar suyunu çekip yumuşayınca bir bardak bulgur içine salınır. Karıştırılır.
4. Kaymak ve süt eklenir, üzerini bir parmak geçecek kadar yaklaşık yarım su bardağı su eklenir.
5. Tuzu ilave edilip karıştırılır ve kapağı kapatılır. Kaynayıncaya kadar harlı ateşte pişirilir.
6. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır.
7. Suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir.
8. Sıcakken veya ılıyınca servis edilir.
   Çocukların da çok sevdiği ve genellikle yoğurtla birlikte yedikleri, et yemeklerinin yanına da yakışan güzel bir Muğla yöresi aşıdır.
   Afiyet bal şeker olsun. ☺