Kabaklı Terbiyeli Tarhana Çorbası

Kabaklı Terbiyeli Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy yeşil taze kabak
• 1 orta boy soğan
• 1-2 diş sarımsak (Arzuya göre)
• 3-4 yemek kaşığı kadar tarhana
• Domates ve biber salçası
• 4 bardak tavuk suyu
• Yarım çay bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı tereyağı yağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağı su

Terbiyesi için ;

• 1 çağ bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 buçuk yemek kaşığı mayonez
• Baharatlar;
• Tuz
• Nane
• Karabiber

Kabaklı Terbiyeli Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tarahanamızı ılık suda eritelim bir köşede dinlenmeye alalım daha homojen bir kıvam alsın.
2. Kabak ve soğanımızı soyup rendeleyelim, tenceremize tereyağımızı ve sıvı yağımızı alalım biraz kızmaya başlayınca rendelenmiş soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ekleyip bir tur kavuralım.
3. Ardından salçamızı ekleyip bu şekilde de kavuralım.
4. Son olarak kabağımızı ilave edip altını kısalım kapağını kapatıp bir 3-4 dakika kadar ara ara karıştırıp pişmesini sağlayalım.
5. Bu aşamadan sonra tenceremizin altını kapatalım.
6. Terbiyemizi hazırlarken yemeğimiz de yanma yapışma olmasın.
7. Diğer aşama olarak terbiyemiz için terbiye malzemelerimizin hepsini derin ve orta büyüklükte bir kapta karıştırıyoruz.
8. Erimeye aldığımız tarhanamızı ve tavuk suyumuzu içine ilave ediyoruz.
9. Tuz ve karabiberi de ekliyoruz bu karışıma 1 buçuk bardak kadar suda ekleyip iyice karıştırdıktan sonra pişmiş olan kabağımızın üzerine döküyoruz.
10. Ocağımızın altını tekrar açıyoruz. Çorbamız kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz sürekli karıştırma isteyen bir çorba çünkü yoğurt, süt ve mayonez kesilebilir yapıda olduğu için devamlı karıştırmak gerekiyor koyulaşma kıvamına göre su ekliyoruz her tarhana aynı kıvamda olmadığı için su dengesini kendiniz ayarlayabilirsiniz ben yaklaşık 6 buçuk su bardağına yakın su kullandım.
11. Çorbamız kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz daha sonra altını kapatıyoruz.
12. Servis etmeden önce sıvı yağ da nane yakıp çorbamızın üzerine gezdiriyoruz servise hazır afiyet olsun 😉🕊️🦋.