Kabaran Börek (sodalı)

Kabaran Börek (sodalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet günlük yufka
• Beyaz peynir veya lor peynir
• Maydanoz

Sos İçin ;

• 2, 5 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin ;

• Maden suyu
• Beyaz susam
• Çörek otu

Kabaran Börek (sodalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabartma tozu hariç tüm sos malzemeleri homojen bir şekilde karıştırılır.
2. Dikdörtgen borcam yağlanır ve bir yufka üzerine serilir.
3. 2 yufka 4 er parçaya ayrılır. Teker teker sosa batırılıp tepsiye serilir.
4. Üzerine maydanozlu beyaz peynir karışımı serilir.
5. Geriye kalan iki yufkada 4 er parçaya ayrılır sosa batırılır harcın üzerine serilir.
6. Borcamdan sarkan yufka üzerine katlanır.
7. Sosu eşit bir şekilde dağılsın diye börek bu aşamada kesilir
8. Kalan sosun içine bir paket kabartma tozu konulur karıştırılır kesilmiş böreğin üzerine dökülür.
9. Sırasıyla maden suyu dökülür, beyaz susam ve çörek otu da serpilir.
10. 180 derece ısıda 1 saat pişirilir.
    Afiyet olsun.