Kabaran Sünger Kek (Mozaik Kek)

Kabaran Sünger Kek (Mozaik Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Sonradan eklemek için:

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı su

Kabaran Sünger Kek (Mozaik Kek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların akını ayrı bir kaba döküyoruz.Sarısından hiç girmediğine emin olalım.
2. Ayırdığımız yumurta akının üzerine şekerin yarısını döküp çırpmaya başlıyoruz. Yaklaşık 4-5 dk çarptıktan sonra dikkat edelim karışımı sallayınca kalıp alacak hiç hareket etmeyecek karışımı ayrı bir yere koyalım
3. Ardından diğer ayırdığımız yumurta sarılarının üzerine geri kalan şekeri koyup çırpalım.
4. Yarım çay bardağı sıcak suyu ekler eklemez hemen karıştıralım (kaynar su olmayacak çok ılıkta olmayacak)
5. Karıştırdıktan sonra ardından yağımızı ekleyip karıştıralım.
6. Sonrasında (kuru maddeleri eleyerek koyucaz) unumuzu, nişastayı, kabartma tozunu, şekerli vanilini hepsini bir eleyip çırpalım.
7. Çırpma işi bittikten sonra çırpacak kullanmadan yumuşak spatula eğer yoksa tahta kaşık ile ayırdığımız yumurta akı karışımını yavaş yavaş parça parça karıştırarak ekliyoruz.
8. Alttan karıştırıp çok bastırmayalım. Köpük halindeki karışımımız sönmesin. İyice karıştırdıktan sonra yağlanmış kalıbımıza %80 karışımı dökelim. Geriye kalan % 20 karışıma kakaoyu ekleyip 1 tatlı kaşığı suyu da ekleyelim ve karıştıralım. Ezmemeye dikkat edelim.
9. İyice karıştıktan sonra kalıba onu da dökelim.
10. 175 derecelik önceden ısınmış fırına koyalım 40 dakika sonra fırını kapatalım. Hemen çıkarmayalım.
11. Fırından çıkarıp tabağa ters çevirelim. Soğuması için 15 dk bekleyelim kalıbı çıkaralım ve servis etmeye hazır afiyet olsun….