Kabardıkça Kabaran Leopar Poğaça

Kabardıkça Kabaran Leopar Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya (2 tatlı kaşığı) ya da yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-5, 5 su bardağı kadar un (Kontrollü)

İçi İçin

• Peynir
• Maydanoz

Üst Sosu İçin

• Yarım su bardağı pirinç unu
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı instant maya

Kabardıkça Kabaran Leopar Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su, süt, şeker ve maya eklenerek homojen olana kadar karıştırılır. Üstüne sıvı yağ ve tuz eklenerek 10 dakika beklenir.
2. Ardından içine elenerek un eklenir ve yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olur. Ben masada altına un koyarak ayrıca 4-5 dakika daha yoğurdum.
3. Hamurun üstü kapatılarak yarım saat kadar mayalanma ya bırakılır.
4. Bu sırada içi için peynir ufalanır ve içine kıyılmış maydanoz ve istediğiniz baharatlar eklenerek karılır.
5. Hamur mayalanınca el içi yağlanır ve hamur masaya ya da tezgaha koyulur hamurdan mandalina kadar beze alınır (Ben büyük yaptım siz daha küçültebilirsiniz)
6. Avuç içinde içini dışına dışını içine olacak şekilde çevrilip yuvarlanır.
7. Kenarlarından hafif çektirilip içi oyuk yapılır ve hazırlanan içten koyulup kenarlar ortaya doğru yuvarlak olacak biçimde kapatılır.
8. Elde biraz daha yuvarlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlem uygulanır.
9. Başka bir kasede sos için gereken tüm malzemeler alınarak biraz koyulaşana kadar çırpılır.
10. Daha sonra sos koymadan hamura biraz bastırılır ve ortasına kaşıkla sos dökülür. Tüm hamurlara aynı işlem uygulanır.
11. Kalan sosu tekrar hamurlara eşit şekilde dökün ve etraflarının da soslanmasına dikkat edin çünkü sos dökmek önemli.
12. Önceden ısıtılan 200 derece fırında üzerler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🥰😍.