Kabarmalara Doymayan Yumuşacık Bazlama

Kabarmalara Doymayan Yumuşacık Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaş maya
• 1 çorba kaş. şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı+ 1 çorba kaşığı un

Kabarmalara Doymayan Yumuşacık Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yaş maya, ılık su, 1 su bardağı unu ve yarım su bardağı suyu alıp ön maya işlemi için hepsini karıştırıp kapağını kapatıp, 10 dakika kadar bir kenarda bekletiyoruz.
2. Bu işlemi gerçekleştirdikten sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
3. Diğer kalan elenmiş unumuzu azar azar tahta kaşıkla karıştırarak ekleyelim. Tuzumuzu unu eklediğimiz aşamada ekliyoruz.
4. Toparlanacak kıvama gelince elimizle yoğurma işlemine devam edelim. Dilerseniz tezgaha alıp hamuru o şekilde de toparlayabilirsiniz. Hamurumuz yumuşak ve elimize hafif yapışan bir hamur olmalı.
5. Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile sıkıca kapatalım ve bir örtüye sarıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalandıralım.
6. Mayalanan hamuru elimizi ıslatarak toparlayalım ve un serptiğimiz tezgaha alıp çok müdahale etmeden uzunlamasına kesecek şekilde yuvarlayalım.
7. Hamuru yan yana 4 parçaya eşit bir şekilde bölelim. Hiçbir şekilde beze yapmadan, kestiğimiz kısmı üste alarak elimizle açarak inceltelim.
8. Tezgaha serdiğimiz ve biraz un serptiğimiz bezin üzerine elimizle açtığımız bazlamayı koyalım. Diğerleri içinde aynı işlemi uygulayalım.
9.  Açtığımız bazlamaların üzerine temiz bir bez örtüp yarım saatte o şekilde mayalandıralım. Ocağımıza yanmaz bir tava alıp ısıtalım ve orta ateş ayarına getirelim.
10. İlk yaptığımız bazlamayı olduğu gibi alıp tavaya koyalım ve üzerine değmeyecek şekilde bir kapak kapatalım.
11. 2-3 dakika hiç kapağı açmadan pişirelim ve kapağı açıp bazlamayı çevirip diğer tarafını da pişirelim. Çevirdikten sonra kapağı kapatmıyoruz. Afiyet olsun. 😋.