Kabartma Tozlu Çörek Tarifi (Mutlaka Deneyiniz) (Videolu)

Kabartma Tozlu Çörek Tarifi (Mutlaka Deneyiniz) (Videolu)'un Malzemeleri

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 250 gram kıyma
• 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
• 1 büyük patates
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım demet maydanoz

Hamuru için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• Tuz
• 3-3,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu

Hazırlanışı

1.  Sıvıyağ tavaya alınır, soğan yemeklik doğranıp, eklenip, pembeleşinceye kadar kavurulur.
2. Soğan pembeleşince kıyma eklenip, güzelce kavrulup ,kıyma kavrulunca salça eklenip, salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurulur.
3. Rendelenmiş patates eklenir, patatesler hafif yumuşayıncaya kadar kavrulur kapağını kapatabilirsiniz daha çabuk yumuşar.
4. Patatesler yumuşayınca ince kıyılmış maydanoz eklenir, baharatlar ve tuz eklenir.
5. Baharatların kokusu çıkana kadar 1-2 dk kavurduktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
6. İç harç soğurken hamuru yapılmaya başlanır.
7. Hamuru için; yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı sarısı üzeri için ayırılır.
8. Biraz karıştırılıp 1 su bardağı un ,kabartma tozu ve tuz eklenip tekrar karıştırılıp kalan un azar azar eklenir ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
9. Hamur bekletmeden iki bezeye ayırılır orta boy borcam sıvı yağ ile yağlanır,.
10. Bezenin bir tanesi tepsinin tabanına el ile yayılıp kenarları da yükseltilir, iç harcın tamamı dökülüp yayılır.
11. İkinci beze tepsi boyutunda merdane ile açılıp üstüne serilir tekrar kenarları yükseltilir.
12. Üzeri için ayırılan yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirilir. Elinize emeğinize sağlık :) afiyet olsun :).