Kaburga Dolması

Kaburga Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç pilavı ;

• 3 su bardağı pirinç
• 1 kilo kuş başı et
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı çam fıstığı
• Kuş üzümü
• Maydanoz
• Tuz
• Sıcak su
• Sıvı yağ

Kaburga dolmasının üzerine sos;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Kaburga Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ayrı bir tencerede 1 kilo kuş başı etimizi pişirelim hafif kızartalım.
2. Kuş üzümünü tencerede kavuralım.
3. Çam fıstıklarını üzerine boşaltıp kavurmaya devam edelim.
4. Pirinçi üzerine boşaltıp sıcak suyunu verelim.
5. Yeni bahar, karabiber ve tuzu üzerine serpelim.
6. Pişmeye yakın kavurduğumuz kuş başı etlerini pilavımızın içine boşaltalım.
7. Ufak ufak doğradığımız maydanozu da üzerine boşaltıp hafif karıştıralım.
8. Önemli not= pilavın suyunu az verin hafif çiğ kalsın. Kaburga dolmasının içinde pirincimiz lapa olmasın.
9. Pişirdiğimiz pilavı kaburganın içine doldurup kaburgayı dikelim.
10. Büyük bir tencereye kaburgayı alalım.
11. Biraz yağ ve su ile etini pişirelim.
12. Pişen eti fırın tepsisine alıp hazırladığımız salça sosunu üzerine iyice yedirelim.
13. Etimizi fırında kızarana kadar pişirelim.

Şimdiden yapacak arkadaşlara.

Afiyet olsun 🤗.