Kaburga Dolması

Kaburga Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Büyük boy kaburga
• 7 bardak pirinç
• 1 su bardağı badem
• 1 çay bardağı kus üzümü
• 1 çay bardağı çam fıstığı
• Yarım kili yağsız kuş başı et
• Karabiber
• Tuz
• Yoğurt
• Kekik
• Pulbiber
• Domates salçası

Kaburga Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaburgayı tuzla bir güzel yıkayın.
2. Sonra büyük bir tencerenin içinde 40 dk çevirerek pişirin.
3. O arada yağ, yoğurt ,salça, tuz ,karabiber ,kimyon ,pulbiber ,kekik karıştırarak sos hazırlayın pişirmiş olduğunuz kaburgayı sosla bir güzel harmanlayıp 180 derecede fırında kızarıncaya kadar bırakın.
4. Daha sonra pilav için bademleri tencerenin içinde 5 dk kaynatın.
5. Kabuklarını soyun kuş üzümünü sıcak suyun içine bırakıp şişmesini sağlayın.
6. Daha sonra soyulmuş badem ve çam fıstığı hafif kavurup pirinci ilave edin. Son olarak kus üzümlerinide ve bir tutam kara biber ilave edin pilav pişince ocağın altını kapatıp demlenmesini sağlayın servise hazır. Afiyet olsun