Kaburga Kapama

Kaburga Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kuzu kaburga
• 200 gr kuzu kuşbaşı
• 1 su bardağı bulgur (başbaşı)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Kaburga Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, domates, biber ve sarımsakları doğrayın. Düdüklü tencereye çok az zeytinyağı alın ve soğan, biber, sarımsak ve etleri tencereye alıp yüksek ateşte soteleyin. Domates salçasını ekleyin ve etlerin üzerini geçecek kadar su koyup tencereyi 15 dakikaya ayarlayın. Bu sırada bulgurlarımızı yıkayıp borcamın alt kısmına serin (bulgur çiğ olacak fırında pişecek) Pişen etleri bulgurun üzerine yerleştirin ve tencerede kalan suyu sebzeleri ile birlikte 2 bardak kadar ölçüp bulgurun üzerine dökün. 240 derece fırında suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun…