Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kadayıf
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı ufalanmış ceviz ( fındık da olur )

Muhallebisi İçin ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 paket vanilya
• 1 paket sıvı krema ( Krema yoksa 1 paket toz krem şanti de olur )

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kadayıfı tahta üzerinde bıçak ile doğrayalım.
2. Geniş büyük bir tavaya kadayıfı alıp üzerine şeker ceviz ve tereyağını ekleyelim orta ateşte devamlı karıştırarak kadayıfı rengi dönene dek kavuralım. Bu işlem baya uzun sürüyor yaklaşık yarım saat. Eğer kavurma işlemi ile uğraşmak istemezseniz hazır kavrulmuş kadayıflar da satılmakta ama evde kavrulmuş kadar lezzetli değil bilginize.
3. Kavrulan kadayıfları ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakalım.
4. Sıra muhallebiyi yapmaya geldi. Uygun bir tencereye süt un nişasta şekeri alalım ve koyulaşana dek pişirelim koyulaşıp göz göz olunca 1 paket vanilyayı da ekleyip 1 – 2 dakika daha pişirip ocağı kapatalım.
5. Muhallebi ılıyınca 1 paket sıvı kremayı ekleyip mikser ile çırpalım.
6. Kremanız yoksa evinizde 1 paket toz krem şanti de ekleyip çırpabilirsiniz.
7. Uygun bir borcama kadayıfın yarısını tabanına boşaltalım üzerine muhallebinin tamamını yayıp düzeltelim.
8. Geri kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine boşaltıp 1 – 2 saat dolap da dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
9. Dilerseniz bu işlemi tek sunumluk cuplara da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 😘