Kadayıfı Muhallebi

Kadayıfı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta (mısır, buğday isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 bardak şeker
• 1 vanilin
• 1 paket sıvı krema
• 1 paket kremşanti

Kadayıfı için;

• 250 gram yaş kadayıf
• Yarım bardak şeker
• 60 gr tereyağ
• 1 su bardağı ceviz

Hazırlanışı

1. İlk önce kadayıfları güzelce ufak ufak kesiyorsunuz yada zamanınız varsa önceden 3 saat kadar buzlukta beklettikten sonra ufalayarak küçük hale getiriyorsunuz.
2. Tencereye tereyağı eritip şekeride üzerine ilave ediyorsunuz hemen ardından kadayıfları ekleyerek pembeleşene kadar kavuruyorsunuz.
3. Diğer yandan cevizlerimizi rondodan geçiriyoruz .
4. Geçirmiş olduğumuz minik parçalı 1 bardak cevizi kavurduğumuz kadayıfın üzerine ekliyoruz.
5. Tekrar çevirerek ocağımızı kapatıp kadayıf harcımızı soğumaya alıyoruz.
6. Harcımız soğurken diğer yandan kremalı muhallebimize başlıyoruz.
7. Muhallebimiz için ilk önce 4 bardak sütü bir tencereye alarak üzerine 3 yemek kaşığı nişasta ve iki kaşık un daha sonra 1 bardak sekeri koyarak iyice karıştırıyoruz .
8. Hiç bir şekilde topak kalmadığından emin olarak ocağımıza alarak pişirmeye başlıyoruz .
9. Sürekli karıştırarak pütürleşmesini önlüyoruz.
10. Puding kıvamına gelen muhallebimizi ocaktan alarak 1 vanilya döküp karıştırmaya devam ediyoruz .Soğumaya bırakıyoruz (arada karıştırın donmasını engellesin )
11. Daha sonra bir paket kremayı döküyoruz ve karıştırıyoruz .
12. İyice soğuduğundan eminsek krem şantiyi muhallebinin içine döküp mikser yardımıyla çırpıyoruz.
13. Ve olmuş olan kremamızı dolapta bi 15 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz.
14. Soğumuş olan kadayıflarımızı alarak kaseye birer kaşık bırakıyoruz hazır olan kremalarımızdan da 2 şer kaşık üzerine koyduktan sonra yine aynı işlemi yaparak kadayıfla muhallebimizin üzerini kapatıyoruz.
15. Hazır olmuş olan kadayıflı muhallebilerimizi istediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz 2-3saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.