Kadayıflı Cevizli Baklava

Kadayıflı Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (25 li)
• 400 gram çiğ kadayıf
• 1 kase iri çekilmiş ceviz içi
• 1 su bardağı kabuğu soyulup çekilmiş yer fıstığı

Yufkaların arasına sürmek için;

• 200 gram margarin
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kadayıflı Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbetimizi hazırlayalım;Şeker ve suyu tencereye koyalım karıştıralım ilk önce yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alalım.
2. 20 dakika karıştırarak şerbetimizi kaynatalım 10 dk kaynadıktan sonra içine limon suyunu ekleyelim rengi hafif açık sarımsı olacak çok kaynatmayalım.
3. Şimdi tatlımızı yapalım;Margarini tavaya alalım karıştırarak eritelim eriyince altını kapatalım şimdi içinde zeytinyağı ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
4. Tavaya 2 kaşık margarin ekleyelim içine küçük doğradığımız çığ kadayıfı ekleyip hafif pembemsi tel tel oluncaya kadar kavuralım.
5. Şimdi tatlıyı yapacağımız tepsimizi yağlayalım baklavalık yufkamızdan 2 kat koyalım üstüne yağ karışımından sürelim.
6. 12. Kata kadar her 2 kat da bir yağ sürerek devam edelim.
7. 12. Kata gelince iç harcımızı kavurduğumuz kadayıfı ceviz ve yer fıstığını koyalım.
8. Tekrar kalan yufkamızı her 2 katta bir yağlayarak baklava yufkamız bitene kadar aynı işleme devam edelim.
9. Yüzüne de kalan yağı sürelim ve dilimleyelim 10 dk dinlendirelim.
10. 170 derece fırında orta kısımda fırın kapağını hiç açmadan iyice kızarana kadar pişirelim.
11. Pişen tatlımızı ilk 5 dk sıcağı çıktıktan sonra ılıyan şerbetimizin hepsini dökelim ve dinlendikten sonra servis edelim.
    Pişen tatlımız sabaha daha da lezzetli olacaktır.