Kadayıflı Etimek Tatlısı

Kadayıflı Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 1. 5 paket tuzsuz etimek
• 2. 5 su bardağı toz şeker
• 2. 5 su bardağı su

Muhallebisi için:

• 6 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Üzeri için:

• 1 poşet toz kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 250 gr çiğ kadayıf
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Arzuya göre kıyılmış ceviz veya fındık içi

Kadayıflı Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle taban kısmını hazırlamakla işe başlayın. Bunun için etimekleri dikdörtgen borcama dizin. (18 adet etimek kullandım)
2. Ayrı bir yerde şekeri tencereye koyup orta ateşte, karıştırarak eritin.
3. Eriyen şekerin üzerine 2,5 su bardağı suyu ekleyin(dikkat edin üzerinize sıçramasın) ve sertleşen şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
4. Hazırladığınız şerbeti etimeklerde hiç kuru yer kalmayacak şekilde paylaştırın. Etimekler şerbeti çekip yumuşarken, muhallebiyi hazırlayın.
5. Bunun için, tencereye vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi koyup, kaynama noktasına gelene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra, birkaç dakika daha pişirip, ocaktan alın.
6. Vanilya ve tereyağını ekleyip, bir güzel çırpın. Hazırladığınız muhallebiyi etimeklerin üzerine eşit şekilde yayın. Oda ısısında soğumasını sağlayın.
7. Toz krem şantiyi  süt ile çırpıp, soğuyan muhallebinin üzerine  yayın. Ve tatlının iyice soğuması için buz dolabına kaldırın.
8. Kavrulmuş kadayıfları hazırlamak için, çiğ kadayıfı dondurucuda dondurun.
9. Çıkartıp, erimesine fırsat vermeden elinizle ufalayın.
10. Tencereye yağı koyup eritin. Ardından kadayıfı ve toz şekeri ilave edip, renk değiştirene kadar kavurun.
11. Arzuya göre kıyılmış ceviz veya fındık içini ilave edip , beş dakika kadar daha kavurun.
12. Kavrulup soğuyan kadayıfı, dilimlediğiniz tatlınızın üzerine serpiştirerek servis edin. Kadayıfın çıtır çıtır olması için , servis ederken üzerine serpiştirin.

Benim en sevdeğim tatlılardan. Arzu ederseniz fırınlanmış  hazır kadayıfı ufalayarakta kullanabilirsiniz. Ben kadayıfı çokça alıp kavuruyorum. Ve uzun süre kavanozda tatlılarda kullanmak için saklıyorum. Çok pratik oluyor sizede tavsiye ederim. Kremşanti kullanmak istemeyenler, kullanmayabilirler . Tercih sizin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun♡♡♡♡