Kadayıflı Fıstıklı Parmak Tatlısı

Kadayıflı Fıstıklı Parmak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 1/2 (yarım) çay sıvı yağ
• 1 çay bardağı antep fıstığı
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 su bardağı kavrulmuş kadayıf
• 1,5-2 su bardağı arası un

Kadayıfı kavurmak için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu e

Kadayıflı Fıstıklı Parmak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımız için ilk önce kadayıfı tavaya koyalım. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup iyice kavuralım. Kavrulunca kenara alıp soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra şerbetini hazırlayalım. Tencereye şekeri ve sıcak suyu koyup kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca limon ilave edip 10 dakika kaynatalım. Altını kapatıp ılınmaya bırakalım.
3. Diğer yanda yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta, irmik, antep fıstığı ve pudra şekerini koyup karıştıralım.
4. 1 bardak unu ve kabartma tozunu koyup yoğuralım. Ben vanilya tercih etmedim.
5. Soğuyan kadayıfı ilave edip karıştıralım. Diğer ikinci bardak unu yavaş yavaş aldıkça ilave edelim. Kadayıfı ezmeden yoğuralım. Tarifte 2 su bardağı un vardı ama benim hamurum 1, 5 su bardağı aldı. İrmik ve unun markasına göre ölçü değişebilir. Çok katı olmasın şekil vermek zor olur. Çabuk dağılan bir hamur kadayıftan dolayı.
6. Hamuru uzun rulu yayıp 30 eşit parçaya keselim. Her bir parçayı parmak boyunda silindir şekli verelim. İki ucuna bastıralım.
7. Fırın tepsisine aralıklı dizelim. 170 derece yaklaşık 30-35 dakika altı kızarana dek pişirelim.
8. İlk sıcağı çıkan tatlımıza ılık şerbeti gezdirelim. Üzerine de arada kaşıkla gezdirin veya ters çevirip birazda öyle bekletin. Çok kırılgan bir yapıya sahip belirtmek isterim. Üzerine antep fıstığı ile süsleyerek servis yapalım. Deneyeceklere afiyet olsun. Hayırlı bayramlar. 🌺🌺🌺.