Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1lt süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik un ve üstünü nişasta ile tamamla.
• 1 su bardağı Toz şeker
• 2 paket kremsanti
• 1 yemek kaşığı margarin
• isteğe bağlı ceviz

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kadayıfı bir kaşık margarin ile rengi koyulaşana kadar kavur sonra doğru ceviz karıkları içine atıp kavrulabilir.
2. Süt, şeker ve un nişasta karışımını tencereye al ocağa koymadan önce karıştırıp yedir.
3. Orta ateşte göz göz kaynayana kadar sürekli çırpma teli ile karıştır. ( kalın olacaktır çok normal)
4. Muhallebi karıştırarak iyice soğuyana kadar beklet sonra iki paket kremsantiyi içine katıp pürüzsüz olana kadar çırp. İstediğiniz kalınlığa göre tepsi ya da borcama kadayıfın yarısını döküp yay.
5. Üstüne muhallebiyi kaşıkla her tarafına dökerek dağıt üstünü kalan kadayıf ile ört.
6. Tatlının kesilip servis edilebilmesi için en az üç dört saat buzdolabında bekletilmelidir. Ben akşamdan yapıp bir sonraki gün servis ediyorum ya da sabah yapıp akşama servis ediyorum. (keserken bıçak biraz ıslatılırsa daha düzgün kesilir)