Kadayifli Muhallebi

Kadayifli Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Kadayıfı için;

• 250 g kadayıf
• 60 g tereyağı
• 4 dolu yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker + 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanillin
• 200ml sıvı krema

Kadayifli Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kadayıfı hazırlıyoruz bunun için tavaya tereyağını alıp eritiyoruz.
2. Ardından kadayıfı, şekeri ve cevizi ekleyip kadayıflar altın sarısı renge dönünceye kadar kavuruyoruz, tüm malzemeyi geniş bir kaba alarak soğumaya bırakıyoruz sonra iri iri ufalıyoruz (kavururken birbirine yapışıyor ama soğuduktan sonra ufalaması kolay oluyor)
3. Muhallebisi için; ilk önce bir iki kaşık süt ile nişastayı karıştırıp pürüzsüz hale getiriyoruz.
4. Sütü, unu ve şekeri tencereye alıp karıştırıyoruz sonra nişastayı ekleyip muhallebiyi pişiriyoruz, bu arada devamlı karıştırarak pişirmeniz lazım ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Muhallebi soğuduktan sonra sıvı kremayı ekleyin ve 2-3 dk çırpın, muhallebi sıvı oluyor ama bekleyince kıvamı güzel oluyor. Buzdolabında en az 5 saat bekletilecek.
6. Kaselerin içine 2 kaşık kadayıf pay ediyoruz üzerine muhallebiden döküyoruz sonra yine 2 kaşık kadayıf döküp muhallebinin üzerini kapatıyoruz. Bütün kaselere ayni işlemi yapıyoruz.
7. Birkaç saat buzdolabında dinlendirip servise hazır.