Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 50 gr margarin ya da tereyağı

Kadayıfı için;

• 150 gr kadayıf
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu margarin ya da tereyağı

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Muhallebi için, 1 yumurta sarısı 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı şeker çırpılır.
2. Malzeme homojen bir hal alınca sütün geri kalanı ilave edilir. ( Un ve yumurta sarısının muhallebi içerisinde tamamen dağılması için bu yöntemi uyguladım)
3. Hazırladığımız karışım ocağın üstüne alınıp, karıştırarak pişirilir.
4. Muhallebimiz kaynayınca içerisine katı yağ ilave edilip, iyice eriyene kadar karıştırılır.
5. Ocağın altı kapatılıp, muhallebinin içerisine vanilya ilave edilir ve karıştırılır.
6. Muhallebimiz soğumaya bırakılır.
7. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı katı yağ eritilir ve şehriye gibi ufalanmış kadayıflarımız içerisine atılıp, kavrulur.
8. Kadayıflar pembeleşince içerisine 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edilir.
9. Çıtır çıtır olana kadar kavrulur.
10. Hazırladığımız malzemeler soğuyunca borcamın içerisine kadayıfın yarısı yayılır.
11. Üzerine muhallebi yayılır ve en üste kadayıfın geri kalanı boş yer kalmayacak şekilde yayılır.
12. İyice soğuması için buz dolabında 1 saat dinlendirilir.
13. Soğuyunca kare kare dilimlenip servis edilir. Afiyet olsun ☺️