Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tel kadayıf
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Kırılmış ceviz içi

Muhallebisi için;

• 125 gr margarin veya (tereyağı)
• 1 su bardağı un
• 5 su bardağı süt (1 kg)
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kadayıf ince ince kırılır (kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz).
2. Genişçe bir teflon tavada tereyağı eritilip şeker ve kadayıflar pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Son olarak ceviz ilave edilir ve bir süre daha kavurup ocaktan alınır (başka bir kaba döküp soğumasını bekleyebilirsiniz).
4. Muhallebisi için; Krem şanti ve vanilya hariç, bütün malzeme bir tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir.
5. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika sonra ocaktan alınır. 10-15 dakika kadar soğumaya bırakılır.
6. Daha sonra vanilya ve krem şanti ilave edilir ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika kadar çırpılır.
7. Borcam tepsiye kızartmış olduğumuz kadayıfların yarısı dökülür ve borcamın tabanına güzelce yayılır.
8. Üzerine hazırladığımız muhallebi dökülür ve en üste kalan kadayıflar serilir. Ardından tatlı soğumaya bırakılır.
9. Tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabında 3-4 saat dinlendirilir.

AFİYET OLSUN:)