Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı margarin
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kadayıfı küçük küçük kırıyoruz ben buzlukta beklettim öyle çok daha çabuk kırılıyor.
2. Daha sonra teflon tavada tereyağını eritiyoruz ve şekeri ekliyoruz, kadayıfı da ekleyerek iyice kavuruyoruz.
3. Son olarak cevizide koyup biraz daha kavurup ocaktan alıyoruz.
4. Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bir süre daha karıştırarak soğutuyoruz.
5. Muhallebisi içi : Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyuyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
6. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. 10-15dk soğuduktan sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edip mikser ile pürüzsüz olana kadar 5 dakika kadar çırpıyoruz.
7. Daha sonra orta boy bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın.
8. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Bu işlem için kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.
9. Tatlıyı soğumaya bırakalım buzdolabına kaldırın. Buzdolabından 3-4 saat kadar dinlendirin.