Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Çıtır kadayıfı için;

• 300 gr doğranmış kadayıf
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ceviz

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 paket toz kemşanti
• 1 paket vanilin

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yapışmaz tavamıza kadayıf sıvı yağ ve tereyağımızı alıyoruz.
2. Orta ateşte kızarana kadar kavuruyoruz.
3. Kızarmaya yakın cevizi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Ocağın altını kapatınca şekerimizi ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
5. Diğer taraftan muhallebimizi hazırlıyoruz.
6. Kremşanti vanilin ve tereyağ hariç tüm malzemelerimizi bir tencere alıp koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Kaynayınca altını kapatıp toz kremşanti tereyağ ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz.
8. Daha sonra ister borcama ister benim gibi kuplara kadayıfın az bir kısmını kabımızın tabanını kaplayacak şekilde yayıyoruz.
9. Üzerine muhallebimizi gezdiriyoruz.
10. Daha sonra kalan kadayıfı üzerine tamamen yayıyoruz.
11. Süslemek için ben toz antep fıstığı ceviz ve fındık kullandım sizde dilediğiniz gibi süzleyebilirsiniz.
12. 3-4 saat dinlendikten sonra tatlımız servise hazırdır. Afiyet olsun. 😊