Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Kadayıf için;

• 200 gram kavrulmuş kadayıf
• 125 gram margarin
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık

Muhallebi için;

• 2 litre süt
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 8 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kremşanti (toz halde)

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle dikdörtgen borcamda yaptığım için 2 malzemelik ölçü kullandım. Siz daha ufak borcamda yapacaksanız 1 er ölçü azaltarak yapabilirsiniz.

1. Kadayıf kısmının hazırlanışı;margarini eritelim, şekeri ekleyip 1-2 dakika çevirelim. Ardından kavrulmuş kadayıfımızı ekleyelim.(ben hazır paket kullandım).
2. 3 dakika kısık ateşte şekeri yağı özleşene kadar sık sık karıştırarak çevirelim.
3. Ardından fındığı ekleyip 1 dakika daha çevirip kapatalım altını. Ocaktan alıp köşeye bırakalım.
4. Muhallebinin hazırlanışı; unu, şekeri, nişastayı, yumurta sarısını ve sütü tencereye alalım.
5. Kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını almasını sağlayalım.
6. Muhallebimiz kıvam alınca ocaktan alıp soğumasını bekleyelim.
7. Soğuduktan sonra toz kremşantiyi ekleyip ve karıştıralım ve 3 dakika robotta çekelim. (kıvamı daha güzel oluyor).
8. Bütün malzemelerimiz hazırsa şimdi bütünleştirmeye geçelim.
9. Borcamın tabanına kadayıftan serpelim.
10. Ardından robotta çektiğimiz soğumuş muhallebiyi kadayıfların üstüne dökelim ve yayalım üstüne yine kadayıflarımızı serpelim dolapta 3-4 saat beklettikten sonra servis yapmaya başlayabiliriz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

İnsaallah begenirsiniz.