Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram çiğ kadayıf
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 3 parça damla sakızı
• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 2 çorba kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiğ kadayıfı 1-2 saat dondurucuda soğutup bıçakla gelişi güzel doğrayıp geniş bir tavada tereyağı ile kısık ateşte güzelce kavuralım.
2. Kadayıfların rengi döndükten sonra şekeri ve cevizi ekleyelim.
3. Şeker eridikten sonra kapatıp soğumaya alalım. Şekeri en basta eklersek kadayıfların kavrulması çok uzun sürecektir.
4. Muhallebi için yumurta sarısı, un, nişasta, şeker ve sütü koyup pişirelim.
5. Kıvam aldıktan sonra damla sakızı ve vanilyayı koyalım.
6. Ocaktan aldıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip blender ile 5 dakika yüksek hızda çırpalım. Servis için isterseniz büyük bir borcama alta kadayıfları yayıp muhallebiyi koyabilirsiniz. Ben tek tek kaselere koymayı tercih ettim. Kadayıfların çıtır kalmasını istiyorsanız alta koyduğumuz kadayıfın da muhallebinin de soğuk olmasına dikkat edelim. Üste koyacağımız kadayıfları da tam servis anında dökelim. Afiyet olsun.