Kadayıflı Muhallebi (Muhallebisi Çok Amaçlı )

Kadayıflı Muhallebi (Muhallebisi Çok Amaçlı ) Tarifi'nin Malzemeleri

Kadayıf Kısmı İçin;

• 250 gr tel kadayıf (fırınlanmış olacak marketlerde paketli olarak bulunuyor. )
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kalın çekilmiş veya dövülmüş ceviz
• 1/2 (yarım) çay bardağı hindistan cevizi

Muhallebisi İçin;

• 500 ml süt (2,5 su bardağı)
• 2 yemek kaşığı un
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta (buğday)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurtanın sarısı
• 1/2 (yarım) paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) paket toz krem şanti (muhallebi ılındıktan sonra )
• ((Bu muhallebi her türlü muhallebili tatlıda kullanılabilir. Kıvamı çok güzel. örneğin milföylü tatlı yada ekler pasta ))

Kadayıflı Muhallebi (Muhallebisi Çok Amaçlı ) Tarifi'nin Yapılışı

Muhallebi:
Muhallebisi öncelikle malzemeler karıştırılarak yapılır. Koyulaşan muhallebinin altını kapatınca üzerine vanilya ve tereyağ koyulur. İyice karıştırılır. Muhallebi ılındıktan sonra içine toz krem şanti konulur ve mikserle çarpılır.

Kadayıf:
bu sırada kadayıflar elde küçük küçük kırılır ufalanır. Tereyağı ile hafif kahverengi olana kadar kavrulur kavrulunca içine 2 kaşık şeker konularak 1-2 dakika kadar daha kavrulur. Ocağın altını kapatılınca içine Hindistan cevizi konulur karıştırılır.

Tepsinin altına kadayıfın yarısı konur elle bastırılarak düzeltilir. (kalan kadayıf başka bir yere alınmalıdır, kadayıfın sıcak tencerede daha fazla ısınıp kavrulması önlenir. Kalan kadayıfa ceviz eklenir. )
1. Kat kadayıfın üzerine muhallebi konur. Onun üzerine de tekrar kadayıf + ceviz karışımı konulur. Düzeltilir. Soğuyunca servis edilir.

Afiyet şeker olsun.