Kadayıflı Muhallebi (Videolu)

Kadayıflı Muhallebi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kadayıf
• 100 gr tereyağı veya margarin
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 8 -10 adet ceviz

Muhallebisi için;

• 1 lt süt
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti

Hazırlanışı

1. Öncelikle kadayıfı en az 2 -3 saat buzlukta bekletin. Daha sonra küçük küçük kesin. Buzunun erimesini beklemeye gerek yok.
2. Tavaya yağı alın,erimeye yakın şekeri ekleyin. Şeker de biraz erisin.
3. Daha sonra içerisine kadayıfı ekleyin, sürekli karıştırarak kavurun. İyice kızarsın.
4. Orta ateşte 10 dk kadar sürekli karıştırarak kavurun.
5. Kapatmaya yakın iri doğranmış cevizleri de ekleyin ve kavurun.
6. Sonra soğuması için başka tabağa aktarın.
7. Şimdi muhallebisini ayarlayalım. Süt,şeker ,un ve nişastayı tencereye alın.Karıştırın. Ocağa alın.
8. Kıvam alana dek kaynatın pişirin.
9. Daha sonra ocağı kapatın vanilin ekleyin.
10. Sürekli karıştırarak soğumasını sağlayın. Bu kısım çok önemli. Muhallebisi tamamen soğumalı.
11. Tamamen soğuyan muhallebinin içerisine 1 paket krem şantiyi toz halinde ekleyin. 1 dk kadar mikserle çırpın.
12. Kıvamı ipek gibi yumuşacık bir muhallebi oluyor.
13. Kadayıfın yarısını orta boy borcamın tabanına yayın.
14. Sonra yavaş yavaş muhallebiyi döküp yayın.
15. Üzerini streç film kapatarak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
16. Servis etmeden hemen önce kadayıfı üst kısmada serpin. Bu şekilde servisten hemen önce üst kadayıfı dökerseniz kıtır kıtır lezzetli bir tatlı elde edersiniz.

Tarifi mutlaka kaydedip deneyin derim 😊 videolu olarak izlemek isterseniz kanalıma hepinizi beklerim 🔽.